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周家一切井然有序的准备干活,赵奶奶跨上篮子带着二婶,喊上隔壁的李大娘继续去山上挖野菜。周晨晨也想跟着去,被赵奶奶以病还未痊愈为由拒绝,强烈要求宝贝孙女在家歇着。周晨晨只好作罢。“瑞志,瑞兴,瑞浩,咱们

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穿回古代做美食:皇上是重妻狂魔

穿回古代做美食:皇上是重妻狂魔》免费阅读

周家一切井然有序的准备干活,赵奶奶跨上篮子带着二婶,喊上隔壁的李大娘继续去山上挖野菜。周晨晨也想跟着去,被赵奶奶以病还未痊愈为由拒绝,强烈要求宝贝孙女在家歇着。周晨晨只好作罢。

“瑞志,瑞兴,瑞浩,咱们去村头大树下集合玩去喽,石头已经在树下等着咱们了。”门外李大娘的孙子铁蛋吆喝着。李大娘的孙子铁蛋的大名叫周逸鸣,但村里有说法,贱命好养活,便给周逸鸣起了个铁蛋的名字,希望像铁一样强壮,铁蛋也确实像家里希望的一样,在整个村同龄人中,就属铁蛋最壮实,还是个孩子王,平时最喜欢和周家三小只一起玩。

而铁蛋口中的石头,是村长家的大孙子周睿,平时调皮捣蛋的准有他,让村长头疼不已,屡次屡犯,屡教不改,今天揍了明天就忘了,继续在村里调皮捣蛋,好在只是小男孩的恶作剧,大家也就迁就着他,谁让捣蛋的孩子里面也有自己家的孩子。如果说铁蛋是孩子王,周睿是捣蛋前锋,那周家这三小只就是狗头军师,不过这仨隐藏的好,黑锅都是铁蛋和石头背了。

周晨晨叮嘱了他们几句就放他们出去玩了,毕竟就在村子里,也没听说有拐孩子,丢孩子的事,家家户户有孩子的,都在村口大树下玩。

送走三小只,家里就剩下大病未愈的周晨晨和收拾家里的张巧梅了。周晨晨开始了周家探美食之旅,周晨晨还惦记着搭配粥的小咸菜呢。

进了厨房,周晨晨走向平时放菜的地方,土豆,地瓜,白菜,萝卜,就这几样菜,再就是赵奶奶这几天的战利品,各种各样的野菜。周晨晨看了看大部分都是荠菜,还有点苦柴子和蒲公英。周晨晨想了想,做个四川的泡菜萝卜吧,正好家里是红皮白瓤的萝卜,做出来颜色好看,味道也清爽酸脆,想想都要流口水了。而这个季节白菜里面快开花了,没什么养分了,东北酸菜就等快入冬再做。想好之后,周晨晨当即出门寻找张巧梅:“娘,咱家有不用的罐子吗?”

张巧梅:“你要罐子干啥,墙角倒是放着几个没用的呢。只不过长时间没用了,得刷刷。”

周晨晨:“娘,俺以前看到人家腌的咸菜,看起来可好吃了,俺也想试试,练练厨艺。”

张巧梅:“你这孩子,自从生病之后,想一出是一出,不过倒也好,总比你以前天天闷在屋里要好的多。你没腌过咸菜,还是娘来做吧,你想吃啥样的,娘给你做。”

周晨晨:“娘,就让俺自己试试吧,就先做一点,不好吃也不会太过浪费。行不行嘛,娘~”

张巧梅禁不住周晨晨的撒娇,同意了周晨晨的想法,但是要给周晨晨帮忙。

母女俩先用清水把罐子刷干净,又烧了一锅热水,把罐子烫了烫,当作是消毒了。而周晨晨开始洗萝卜,用清水将萝卜表面清洗干净,然后放在干净的竹篦上风干。然后转头又烧了一锅热水,等待放置成凉白开。

一切准备就绪,用刀把萝卜切成长形小段,一层萝卜一层的萝卜放入罐子中,到达三分之二处即可,然后倒入盐与放凉的白开水,想要酸一点的就少放盐,不喜欢太酸就多点盐。周晨晨按照自己的喜欢放了盐进去,盖上盖子密封好,找个温暖阴凉的地方,放置十天左右就可以吃了。如果十天开盖太酸就在撒点盐在腌几天就可以。其实四川泡菜里面放上泡椒水和泡椒味道就更好了,可是周晨晨找了半天没看到有什么辣椒。也不知道这个时代有没有辣椒。周晨晨只好作罢,没有辣椒其实也很好吃。

四川泡菜萝卜大功告成,周晨晨把罐子搬到厨房阴凉处放置。看了看天色,应该要做午饭了。

张巧梅已经利索的把粥煮上了,熬的玉米粥,里面掺了一小把大米。然后开始收拾起土豆,准备上锅蒸。土豆 ? 香煎土豆丝饼、酸辣土豆丝、火山土豆泥、红烧土豆、干锅土豆、炸薯条,土豆炖排骨……今天中午不如来个土豆宴?

想着周晨晨就行动起来了:“娘,今天中午的饭不如就让我来做吧,我想试试,给家里做顿饭,家里人都这么疼我,我却啥也没为大家做过,我就想做顿饭来表达我的心意。行不行~娘~”

张巧梅:“你有这份心意就好了,今天的饭还是娘来吧。你才刚学,万一切到你的手怎么办,等你真的学会了再由你来做吧。”

“娘~你就让我试试吧。”不愧是撒娇大法好,张巧梅同意了,并在旁边看着,害怕周晨晨切到自己的手指。

周晨晨准备今天中午做个香煎土豆丝饼,然后再炒个酸辣土豆丝开胃。

先把土豆皮给削好,然后准备切土豆丝,切土豆丝非常考验刀工,周晨晨以前没少在家练习切土豆丝,一开始切的一会粗一会细,薄厚也不均匀,但经过一段时间的练习,切的土豆丝正正好。这会正派上用场。只见刷刷刷,整整齐齐的土豆细丝就摆在案板上了,周晨晨将土豆丝放入盆中,继续切着,没一会就切完了。打来清水淘洗了一遍,将土豆丝表面的淀粉洗下来。然后一分为二,一份留做土豆丝饼,一份一会炒个酸辣土豆丝。而洗土豆丝的水周晨晨也没倒,准备沉淀一会,把里面的土豆淀粉掺在饼里,可以使土豆丝饼更加香脆。

切好葱末,周晨晨准备做香煎土豆丝饼,先往小盆里放入备好的土豆丝,放入葱末,撒了一小撮盐,放了一小撮刚才炒好并碾压好的花椒粉末,用来提香。然后打入一个鸡蛋,倒入刚才沉淀好的土豆淀粉,放了些许面粉,搅拌均匀,使表面微微湿润但具有粘性的状态就好了。

锅中放入一点点油,等锅烧热,舀一勺土豆丝,用勺子压扁摊平,然后用筷子整成圆形。煎至两面金黄就可以出锅了。煎了满满一大盘子,害怕不够吃,张巧梅又拿了几天早晨吃剩的窝窝头放在旁边。

煎完土豆丝饼,准备开始炒酸辣土豆丝,周晨晨环顾四周没看见有辣椒,也不知道这个朝代有没有辣椒,周晨晨放弃了辣椒,准备炒个醋溜土豆丝,为了颜色好看,还切了一点胡萝卜丝搭配。

到饭点了,大家也陆陆续续的回来了。

三小只也回来了,弄的灰头土脸的。进了院子就喊道:“今天做的啥好吃的啊,好香啊。”上山挖野菜的赵奶奶和二婶回来了。二婶看见三小只的样子,气的要打他们三个,吓得他们三小只在院子里上窜下跳,一面喊着“好香啊”,一面躲避着二婶的追打。

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